Breng uw stem uit...
8 plakjes Sanders Runderrookvlees normaal gezouten
60 gr. Verse basilicumblaadjes
1 takje peterselie
2 teentjes knoflook
mespunt grof zeezout
5 eetl. olijfolie
25 gr. Pijnboompitten
100 gr. Geraspte Parmezaanse kaas
8 sneetjes casinobrood wit.
Cress ter garnering
Bereidingstijd 30 minuten
Voorgerecht/amuse
4 personen
Start met de pesto (of koop een kant en klare pesto).
Hak de basilicum , snij de peterselie en knoflook fijn en rooster de pijnboompitten.
Doe de olie, basilicum, peterselie, knoflook en zeezout in een keukenmachine of vijzel en maak alles fijn. Voeg de pijnboompitten toe. Als laatste kan de kaas erbij totdat er een dikke puree ontstaat.
Snij de korsten van het casinobrood.
Besmeer het wit brood met de pesto.
Drapeer hierop een toefje runderrookvlees en garneer met wat cress.
Serveer 2 amuses per persoon.
Reacties
Plaats een reactie