Toepassingen runderrookvlees

Het rookvlees van Sanders kent vele smakelijke toepassingsmogelijkheden voor alle eetmomenten van de dag. Rookvlees als boterhambeleg, lunchgerecht, tapa, tussengerecht, onderdeel van een koud buffet of bijvoorbeeld canapé bij een glas droge champagne.

Rookvlees is zeer geschikt als hoofdrolspeler of als onderdeel van een gerecht. De meest klassieke vormen zijn rookvlees op een witte boterham of een beschuitje. Wie wil dat laatste nu niet, met een kopje thee, als ontbijt op bed...?

Rookvlees van Sanders als tapa is een van de nieuwe toepassingen. Dun gesneden ‘torentjes’ begeleid door olijven en/of kerstomaatjes. Smakelijk, licht verteerbaar en makkelijk te serveren.

Rookvlees van Sanders leent zich ook prima voor Engelse sandwiches of canapés.

Rookvleescarpaccio wordt steeds vaker toegepast. Bijvoorbeeld gedrapeerd op een witlof-blaadje, als onderdeel van een bittergarnituur. Het blijft lang op kleur, is bijzonder smakelijk en snel te bereiden.

Dun gesneden rookvlees is een must. Alleen dan komen de malsheid en de smaak volledig tot hun recht. De dunne plakjes rookvlees van Sanders zorgen voor een ‘smaakexplosie’ in de mond. De combinatie van het ’rauwe’ vlees, het zout en de rook staan garant voor een verfijnde en eerlijke smaakbeleving. Plakje voor plakje.